南陽精釀啤酒設備、南陽精釀設備實力制造商！
大家在簡述啤酒釀造工藝的時候喜歡概括為糖化、過濾、煮沸、旋沉四個步驟，以至于在實際的釀造實踐中也投入了大部分的精力用以研究這四個環節。其實啤酒的釀造工藝是一個非常繁雜的體系，今天我們就往前推一步，來講講麥芽粉碎環節的事項。 麥 芽粉碎主要有干法粉碎和濕法粉碎兩種。濕法粉碎需要專門的設備，基于投資金額及加工能力的限制，目前國內小型精釀工廠及精釀酒吧多采取干法粉碎，所以本文也主要講解小型精釀工廠及精釀酒吧在麥芽粉碎過程中的事項。 整個麥芽粉碎工藝過程可以分為粉碎前、粉碎中
查看詳情>>二氧化碳是提高啤酒呈味2113物質的效果，并延長啤酒的5261保存期，在飲用時有清涼4102舒適感，促進食1653欲。 啤酒中的二氧化碳是發酵過程中產生的或部分人工補充的，啤酒中二氧化碳含量在0.45%～0.60%之間，二氧化碳含量大小直接影響著啤酒的口感、風味及保質期。 當二氧化碳含量不足時，啤酒中的發泡性就會降低，碳酸氣給人的刺激太輕微，口感平淡無味，啤酒就會失去應有的特色；當二氧化碳含量過高時，殺口力太強也會沖淡啤酒應有的獨特風味如香味、苦味等，同時還會造成啤酒泡沫多、易爆瓶等現象。
查看詳情>>在我們日常生活中會接觸到各種各樣的酒，紅酒、啤酒、白酒不在話下，大家都能略知一二，但是越來越多的小眾酒種也開始進入到我們的視野，白蘭地、威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加，這些究竟是什么東西，相信有很多小伙伴就不了解了，今天我就帶大家來簡單的了解一下常見酒種。 圖片 ▲花花綠綠你認識幾種，看完本文你就能給大部分對上號了 啤酒（Beer） 啤酒的主要原料是大麥芽和啤酒花（水和酵母在所有的酒中都有，此處就省略了，下文同），在發酵后期會進行密閉處理，以保存發酵中產生的二氧化碳，使其溶入酒體，人們飲用啤酒的
查看詳情>>南陽精釀設備糊化鍋 糊化鍋的作用是把大米粉和部分麥芽粉與水混合煮沸，并用來對糖化醪加熱升溫，使淀粉液化和糊化。 （1）糊化鍋的結構 糊化鍋的結構間下圖，鍋身為圓柱形，鍋底為球缺形或橢球形夾層，頂蓋為蝶形，國內裝有攪拌器，鍋底有加熱裝置，鍋的外部有保溫層。粉碎后的大米粉、麥芽粉和熱水由下粉筒及進水管混勻后送入，借助于旋槳式攪拌器的攪拌，使粘稠的醪液濃度和溫度均勻，使醪液中較重顆粒懸浮而不沉降到鍋壁形成“鍋巴”防止靠近傳熱面處醪液的局部過熱。 為了均勻分布加熱蒸汽，設有以4個短管與蒸汽夾套
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